Spaghetti saltati al Friulano con San Daniele

Gli spaghetti al prosciutto San Daniele saltati al vino Friulano saranno sicuramente in grado di stupire chiunque li facciate assaggiare.

Ingredienti

  • 2 scalogni
  • 100gr di prosciutto san Daniele tagliato a julienne
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 12 fette intere di prosciutto San Daniele
  • 1 bicchiere di Friulano
  • 8 gherigli di noci
  • 380gr di sapchetti
  • sale
  • Grana Padano
  • burro

Preparazione

  1. Tritare e imbiondire lo scalogno nell’olio d’oliva ed aggiungre il prosciutto tagliato a julienne sfumando con il calice di Friulano
  2. Tritare i gherigli di noci ed aggiungerne una buona parte nella padella in cui state rosolando scalogno e prosciutto
  3. Cuocere al dente  gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli ed versarli nel sugo
  4. Aggiungere una noce di burro e saltarli per 2 minuti
  5. nel piatto di portata disporre le fette di prosciutto a croce  e posizionare un nido di spaghetti al centro, cospargerli di Grana Padano e chiudere lo scrigno di sugli spaghetti
  6. Decorare il piatto con le rimanenti noci e servire caldo

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