Questa ricetta permette di realizzare una fantastica focaccia in tutte quelle occasioni in cui non si ha voglia o non è possibile utilizzare il forno.
Tempo di preparazione: 80 minuti
Ingredienti
- 180 g di farina mix per pane
- 110 g di acqua
- 13 g di lievito di birra fresco o 5 g di quello secco (oppure 130 g di lievito madre)
- 15 g di olio extra vergine di oliva
- 4 g di sale (la ricetta originale ne prevede 7 o 8)
Preparazione
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e poi aggiungere la farina.
- Iniziare ad impastare con l’aiuto di un frullino elettrico con le fruste a spirale (o con l’impastatrice) ed aggiungere l’olio.
- Alla fine aggiungere il sale e continuare ad impastare bene.
- L’impasto dovrà risultare leggermente appiccicoso, quindi ungere bene una padella, ungersi bene le mani, prelevare l’impasto e stenderlo nella padella, coprire con una pellicola e lasciare lievitare per 60 minuti.
- Accendere il fornello più piccolo a fiamma media e lasciar cuocere così per circa 4 – 5 minuti.
- Abbassare la fiamma al minimo e se vedete che già la focaccia si stacca ed è dorata giratela e continuate la cottura.
Ci vogliono in tutto 20 minuti circa e sarà pronta quando la vedrete ben dorata da entrambi i lati